Producto

Aplicaciones

Dosis de empleo

Sulfosol 400

Solución de bisulfito amónico.

 Bombonas de 25 Kg.

Sulfosol 400 es estable y se emplea para el sulfitado de mostos, aporta también NH₄, nutriente para las levaduras.

10 cc. añadidos a 100 l equivalen a 4g/100 l  de SO_2.

Ecorces levure

Cortezas de levadura 100%

Paquetes envasados al vacío de 500g.

Prevención y tratamiento de las paradas de fermentación

Tratamiento preventivo:

20 a 30 g /hl.

Tratamiento de parada de fermentación alcoholica:

30 a 40 g /hl.

Activación de fermentación maloláctica: 15 a 20 g /hl.

Levaduras enológicas GON-CRUZ

PDM

s.c. bayanus

PRIMUSVIN

saccharomyces cerevisiae

Paquetes envasados al vacío de 500g.

Levadura seca seleccionada de cultivo para la fermentación de mostos y uvas pisadas.

20-40 g por 100 L de mosto.

Nutriente para levaduras

Nutrieno

Activador de fermentación en base fosfato amónico, sulfato y tiamina 

 10-20 g/hl

Gama de Enzimas

Incrementar el color de extracción y la estabilidad del mismo.

Sabor de boca completo e incremento en la complejidad.

Tiempos cortos de fermentación y compresión.

Incrementar la clarificación del mosto joven.

Reducir la necesidad de filtración

Consultar fichas técnicas.

Gama de Taninos GON-CRUZ

TANINO ORO

 ORO ANTIBOTRYTIS

Protección y estabilización del color así como la optimización de la clarificación.

Consultar fichas técnicas.

Bacterias

Una herramienta para evitar la tasa de mortalidad y el retraso de la fermentación maloláctica

Consultar fichas técnicas.

Lisozima

La lisozima es una enzima natural aislada de clara de huevo. Se emplea en vinos para el control de las bacterias lácticas.

Consultar fichas técnicas