EUROSORB

Sorbato Potásico

 

ESTABILIZACION DE LOS VINOS BLANCOS DULCES. TRATAMIENTO PREVENTIVO DEL DESARROLLO DE LA FLOR EN LA BOTELLA.

 

CARACTERISTICAS

Efectúa una acción antimicrobiana: impide el desarrollo de levaduras (levaduras de fermentación o levaduras de velo).

· Estabiliza los vinos que contienen azúcar.

· Impide la formación de la "flor".

Se adecua a las recomendaciones del CODEX enológico internacional.

VINOS BLANCOS DULCES:
Es indispensable para evitar las refermentaciones sin alterar la calidad de los vinos por dosis demasiado elevadas de SO2.

VINOS BLANCOS SECOS:
Es aconsejable cada vez que estos vinos contengan todavía cantidades, incluso mínimas de azúcar, lo que es bastante frecuente.

VINOS TINTOS:
Cuando estos vinos presentan azúcar residual, el empleo de sorbato evita el desarrollo de levaduras en botella, es también el tratamiento preventivo indispensable contra la aparición de "la flor".

 

DOSIS ACONSEJADA:

· Vino de 10% Vol.:26gr/Hl.
· Vino de 12% Vol. superior: 20gr/Hl.

FORMA DE EMPLEO:

Dosis máxima legal: 26gr/Hl.
No emplear nunca Sorbato potásico sin un mínimo de 30 a 50 mg. /l de SO2 libre en el vino: por debajo de esta dosis, el sorbato de potasio corre el riesgo de degradarse bajo la acción de bacterias, dando un gusto desagradable al vino (gusto a geranio).
Disolver 1 Kg. de sorbato en 4 a 5 litros de agua fría, jamás directamente en el vino.
Incorporar al vino de forma regular y homogénea durante un remontado o un trasegado.