CARACTERISTICAS:

La goma arábiga es el tratamiento de acabado de la estabilización coloidal de los vinos. Reconstituye la protección inicial, eliminada por la fermentación y la clarificación.

SUPERNEOSTABIL es una disolución concentrada y estabilizada de goma arábiga- Acacia verek especialmente seleccionadas, depuradas y esterilizadas.

SUPERNEOSTABIL

El empleo de goma arábiga en vinos limpios, previamente colados y filtrados responde a cuatro preocupaciones importantes del enólogo antes del embotellado.

Asegurar la estabilización de la materia colorante en los vinos tintos, a fin de evitar turbios y posos en botella de materia colorante condensada, si el vino sufre condiciones frías.

Reforzar y completar la acción estabilizadora del ácido Metatártrico V40, la goma actúa en sinergia con V40 y reduce los riesgos de depósitos cristalinos de bitartrato de potasio al frío.

Conferir, por el efecto coloidal protector más redondez y suavidad a los vinos, ya sean blancos, rosados o tintos, sobre estos últimos, la sensación d astringencia debida a los taninos más ásperos es atenuada.

Impedir la quiebra férrica de los vinos cuando su contenido en hierro es límite, lo que permite evitar la molestia de un tratamiento desferrante.

SUPERNEOSTABIL corresponde a una protección estándar de seguridad para vinos que no presentan riesgos manifiestos de quiebra al frío.

DOSIS:

SUPER-NEOSTABIL: 1 litro/10 Hl. a 1 litro/30 Hl. La dosis debe ser escogida en función de la inestabilidad del color del vino, para apreciarlo, efectuar un test al frío (4 a 6 días a +2º C).

 

PRESENTACIÓN: bidones de 20 litros: 22 Kg.